Une fois démoulée, ce fromage à pâte molle est plongé dans un bain de saumure à la Valduc Thor.
Cette recette de pâté de campagne confectionné à la Valduc Rio est ultra onctueuse.
Après saumurage, les tommes sont immergées 24h dans un bain de bière Valduc Rio.
La viande fraîche hachée est arrosée de bière et mélangée délicatement aux épices pour un résultat des plus savoureux.